一、大家都在问
牛肉猪肉可以一锅炖。两者所含成分不会发生不良反应，只是它们煮熟所需的时间不一样，所以有下锅先后之分。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的２５％。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
二、牛肉和什么香料搭配好？
牛肉和五香料最配五香牛肉的做法：
1. 牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；
2. 姜洗净拍松；
3. 葱洗净挽结；
4. 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；
5. 牛肉上浇香油和少许卤水即可。
三、贵州黄焖牛肉的正宗做法莽哥？
1.先把牛肉洗净，切成带皮的2cm左石的小块！
2.下菜油烧热后转小火，下辣椒段和几种香料炒香，再下糍粑辣椒，豆瓣酱，糟辣椒，蚝油，花椒，烧成辣椒酱形！
3.倒入牛肉翻炒，炒至没有水汽，肉质稍紧！
4.将炒好的牛肉倒入高压锅，加少许生抽盐，放入姜瓣！压25-30分钟！大功告成！
四、煮大肉的大料配方？
普通的炖肉一般需要八角、肉蔻、陈皮等调料。
1、香叶：如果自己炖的肉腥膻味非常的重，那么大家可以往锅里面放一点香叶。而且它还被一些人们称作玉桂叶，泡的气味儿非常的芬香，远远的就能闻到它的香气。因此也可以很好地掩盖肉里面的腥膻味，所以它的用量也不要过于多，否则就会掩盖了食物本身的味道。
2、桂皮：大家就应该准备好大料，还有桂皮。然后还要准备上丁香，因为这些香料味道非常的冲鼻子，里面有非常多的发挥性的精油。所以他们能非常好的让肉里面的香味儿随着它们的精油所发挥掉，但是大家要注意一个点，那就是在炖猪肉的时候千万不能放花椒。因为放了花椒和以增加猪肉里的腥味。
3、荜拨：大家如果在家里面炖牛肉的说。可以放一些荜拨，因为牛肉的膻味非常的重。所以要压住它的膻味，需要一种非常少见的香料，那就是荜拨，她本身就带着一些辛辣味，可以非常好的压制住牛肉里面的膻味。
4、陈皮：大家在家里面炖鱼的时候。可以放入一些陈皮，因为陈皮有一种说法。是越是放的时间久，它的味道越是香。陈皮大家应该都知道所以就不会到家详细的讲解了。增加开胃的作用，而且，还能很好的提鱼的鲜味，对于鱼的腥味儿也能有很好除去的作用。还有就是肉蔻，有的地方也称之为肉果，它是一个非常好的醒酒和解酒的香料，而且它的香气还非常的浓烈。对于大部分的肉食，都有很好的去除腥味儿的作用。
5、茴香子：最后要说的就是茴香子，这也是大家经常吃到的自然。而且它的另一个名字就叫做阿拉伯小茴香。她可以分装好的去除羊肉中的膻气味。不过大家在炖羊肉的时候。千万不要放入大料，因为大料放入羊肉里面会起冲突。会让膻气味更加的严重。
五、牛肉猪肉一起烧怎么样？
牛肉猪肉可以一锅炖。两者所含成分不会发生不良反应，只是它们煮熟所需的时间不一样，所以有下锅先后之分。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的２５％。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
六、兰州清炖牛肉汤的做法？
配方和步骤
所需食材：牛腩、葱姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、山楂片、茶叶、白酒、土豆、胡萝卜、盐、冰糖、生抽、老抽、食用油
1、炖牛肉最好选择牛腩，因为这一块几乎是牛身上最嫩的，有肥有瘦，有肉有筋，切小块以后放在水中，浸泡一段时间。
2、泡好后再焯水，冷水下锅后，什么调料都不放，直接开小火烧水，直至水烧开之后，就出现浮沫了。把沫子撇干净，把牛肉捞出洗净，剩下的原汤要留着，一会儿需要用到。紧接着我们把葱姜、干辣椒、土豆、胡萝卜切好待用。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮爆香，接着下入牛肉翻炒，炒出香味之后，往里面加上冰糖炒到融化，再来适量的生抽、老抽，翻炒至上色，随后把刚才的原汤倒进去。
4、再加上山楂片、茶叶、白酒，盖上盖子开始炖，大火烧开之后，小火慢炖1个小时。到时间之后，我们把土豆和胡萝卜放进去，再来适量的盐调味，再继续炖20分钟，就可以出锅啦。
