一、海丰麻鱼是什么鱼？
麻鱼普通话叫鳗鱼，喜欢在清洁，无污染的水域栖身，黄鳝常生活在稻田，小河小溪，池塘等淤泥质水底层
鳗鱼体细长,前部呈圆筒状,后部侧扁,体长为体高的16.0～20.7倍,为头长的6.9～7.8倍;头长为吻长的4.4～5.5倍,鳗鱼主要在夜间摄食,成体主食动物饵料,白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑。
二、汕尾麻鱼炒粿条做法？
主料：鳗鱼一条、麻鱼春适量
辅料：酱油适量、豆芽适量、胡萝卜适量、葱适量、瘦肉
做法：
1、把所有食材准备好。
2、猪肉切片加酱油略腌炒至半熟，胡萝卜切丝，麻鱼切片和春炒熟。
3、把胡萝卜丝和豆芽炒熟，依次放入炒半熟的肉片和麻鱼麻鱼春再加上粿条一同翻炒，最后加上葱段混合略炒
