牛油果太硬怎么办？
牛油果太硬可以将牛油果催熟后再食用
催熟办法：在牛油果切开的表面涂上柠檬汁，然后用保鲜膜或者保鲜袋密封起来放在常温下，过一两天即可食用；也可将牛油果放进微波炉或是烤箱加热催熟。
秘鲁牛油果如何催熟？
1、一般催熟法
牛油果在室温下放于通风处3-4天，至颜色呈深色或摸起来质地变软即代表熟透。
一些品种的牛油果表面颜色变化可能不明显，此时也可从蒂头判断其熟度，能轻易被拔下的代表此牛油果已成熟。
2、加速催熟法
取一纸袋，放进牛油果，再放进成熟的香蕉或苹果，然后放于室内通风阴凉处即可。苹果和蕉会释放出乙烯，其有催熟作用，可以加速牛油果的熟成，一般1-3天即可食用。
3、短时间快速催熟法
整个的牛油果用铝箔纸包好后放入已经预热90度的烤箱中烤10分钟左右，取出用筷子戳，如果还是很硬就继续烤1-3分钟。牛油果在后熟过程中会释放乙烯，高温且铝箔纸包裹下，乙烯就会被密封于其中，这样即可加速催熟速度，让牛油果短时间内软化，吃起来口感和味道都刚刚好。
牛油果买回来三个月了还是硬的怎么办？
想让硬的牛油果快速变软，可以将其使用牛皮纸包裹严实后，放在遮光阴凉的环境中，等待一周就会变软，或者向牛油果表面均匀的喷洒一层乙烯药剂，等待三天，还可以将牛油果和苹果、香蕉等水果放在一起催熟。
