一、一斤土豆多少大卡？

一斤土豆405大卡每100克土豆含有热量大约81大卡。土豆是淀粉类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等。土豆可以作为主食食用，可以提供能量，增强饱腹感，补中益气，健脾和胃，促进消化，预防便秘和多种肠道疾病的发生。

经常吃土豆，可以提高机体免疫力，强身健体，延缓衰老，美容养颜，而且，土豆中脂肪含量很低，可以减肥瘦身

二、是什么蔬菜碳水化合物含量最高？

土豆与红薯,碳水化合物含量最高,高达20%以上。另外还有藕;荸荠稻米、玉米、小麦和其他各类食品及多种根茎类作物如山药、薯类、多种豆类、水果、蔬菜和糖。