一、糖醋藕的正宗做法，糖醋藕怎样做才好吃的做法步骤？
用料藕葱花老抽糖盐鸡精糖醋藕丁的做法莲藕去皮切丁、藕丁焯水老抽一勺白醋两勺、糖三勺鸡精一勺盐一勺糖醋汁调好、淀粉调好、油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁、加入水淀粉加入葱花丁出锅
二、肴藕家常做法？
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准备原料
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藕洗净去头尾去皮，顶刀切成薄片，泡入清水备用蒜和姜切成末，香菜切段，青红杭椒切丁备用。
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锅内加水大火烧开，放入少许白醋，藕片沸水至断生，捞出沥干水分。
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蒜姜，青红杭椒，盐，鸡精，白糖，耗油，生抽，陈醋，香油，芝麻一起放入碗中，锅内放入食用油烧热后浇入碗中，炸香料汁。
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将藕片，香菜放入碗中和所有食材一起搅拌均匀，装盘即可。
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凉拌脆藕做好了。
三、糖醋藕的家常做法？
1. 选莲藕要选完整的一节，不要要选能看到孔的，容易藏泥
2. 刮去外皮，从中间切开，切成薄片（刀工好的越薄越好）
3. 将藕片放在大碗中加入食盐，浸泡5分钟
4. 小葱洗净切成葱花
5. 起锅烧水，加入植物油和食盐，给藕片焯水
6. 焯水30秒捞出过凉水，藕片很清脆
7. 起锅加入植物油，再加入白糖翻炒，加入一碗清水
8. 炒至起大泡泡，加入米醋
9. 用铲子搅匀，加入藕片进行翻炒
10. 加入生抽给藕片上色
11. 淋入水淀粉使汤汁浓稠，加入葱花点缀
12. 翻炒几下即可装盘享用
