一、大家都在问
五香牛蹄皮做法
主料
生牛蹄一个2500g
调料
大料 香叶 胡椒 辣椒 枸杞 葱 姜 蒜各放一点 酱油 料酒 蜂蜜各一勺 冰糖50g
做法
1.牛蹄剁成三段，洗净备用
2.把准备好的各种料，一块放进高压锅，把压力调到最高，煮一个小时
3.将煮好的牛蹄油水控出来，把牛蹄放进盆里，再倒一点油水，放冰箱冷藏一夜。
4.将冻好的皮冻切成片，再配用蒜 麻酱 黄瓜 香菜一块拌匀装盘即可。
二、五香牛蹄皮怎么吃？
五香牛蹄皮做法
主料
生牛蹄一个2500g
调料
大料 香叶 胡椒 辣椒 枸杞 葱 姜 蒜各放一点 酱油 料酒 蜂蜜各一勺 冰糖50g
做法
1.牛蹄剁成三段，洗净备用
2.把准备好的各种料，一块放进高压锅，把压力调到最高，煮一个小时。
3.将煮好的牛蹄油水控出来，把牛蹄放进盆里，再倒一点油水，放冰箱冷藏一夜。
4.将冻好的皮冻切成片，再配用蒜 麻酱 黄瓜 香菜一块拌匀装盘即可。
三、四川红泡椒做法？
1、先将粗盐、明矾放入小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；
2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。
3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成。
