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卵磷脂是什么?有什么特性?
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2023-10-19 15:10:01
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卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱,是人体组织中含量最高的膦脂,是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%;而在脑细胞中更占到其干重的70~80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统,血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。
卵磷脂不耐高温,温度在50℃以上,在一定时间内,活性会逐渐破坏而消失。因此,服用卵磷脂应以温水冲服为宜。另外纯度越高越容易被吸收。
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