为什么面包放在微波炉热了热，就变得软乎乎？
我觉得是因为微波炉是密封的，它的水分跑不出去那出来了当然硬了啊
为什么用微波炉热面包或窝窝头会变硬？
如果是烤面包生胚的建议用烤箱或风炉，如果是加热面包用烤箱或风炉就可以了，烤吐司片也一样，有多士炉的也可以用，但是不建议用微波炉加热，微波炉加热后的面包会比较干，而且稍稍放凉就会变得硬了。
南瓜饼微波炉加热变硬的原因？
微波加热的原理是食物中的水分子摩擦产生热能，由内而外的加热整个物体，水分子蒸发多了南瓜饼自然就干了
为什么我用微波炉做的面包非常硬？
1.微波炉不能保证烘烤是一个恒温，面包发不起来
2.表面温度过高
3.建议烤做烘焙用烤箱，成功率会高很多
为何面包蒸熟后过会变硬？
1 这样的情况，应该是面和的有一些些的硬，所以蒸出来的面包会有一些表皮硬的情况，可能是面和的的不合适，或是里面的酵母放的量不够 2 因为气体是热涨冷缩的的原理，面包的皮很严密就想一个袋子，热面包里面的气体是热的，当凉的时候气体收索所以面包就会收索，在刚出锅时在面包上扎几个小孔就不会啦
为什么用微波炉加热面包和馒头等食物会变硬?怎么避免啊？
这是因为微波炉是表面加热，加热的时候馒头表面的水分被高温蒸发，表面就会变硬。 微波炉的工作原理是促进水分子的振动边热加热食物。馒头中的水分比较少。微波炉在加热过程中水分产生震动蒸发，馒头中的水分变得极度稀少，就会变干变硬。
