新野板面臊子秘制配方？
食材用料：
羊油2斤
牛肉4斤
香葱200克
姜150克
辣椒面
香叶7片
草果
香叶
菜谱做法：
1.羊油炸完
2.炸完放花椒茴香姜，注意别炸糊了
完了用漏勺把里面的油渣辅料全捞出来扔掉。
3.再放入香葱非锅，下切好的牛肉丁。可以大块的毕竟自己吃
4.在牛肉还有水时放辣椒面，这样会更红
5.已经出红了，辣子一定不能放的晚，否则会糊锅，再放祖传的秘制配方料粉，来回炒锅，别糊，然后再放盐，多放点。
臊子能放多久？
臊子做好后常温下一般可以放一个星期左右，放冰箱的话可以放半个月左右。
求河南烩面羊肉臊子=南阳市新野县（三国臊子）详细的配料表，和详细的做法。shizha@foxmail.com？
详细的可能不太好办，有三国福临臊子，百货楼的新野臊子，还有南关的白氏臊子等等，不至这些家，他们每家都有自己的机密配方，不外传的哟。
新野臊子做法？
用料:牛肉500克、葱1根、生姜1小块
1、牛肉放入盆中，倒入没过肉的清水，浸泡1个半小时，中途换水，把血水泡出。泡好后捞出沥干水分，切成粒。葱洗净切碎，姜去皮切末，干辣椒切小段。
2、锅中放入牛油，大火加热后炼化，再倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，把牛肉粒倒入锅中翻炒，倒入料酒、酱油、放入葱姜末、五香粉、花椒粉翻炒均匀。
3、翻炒至香味出后，加入清水，放入冰糖，大火烧开转小火焖半小时，然后开大火把水分收干。
4、出锅即可。
新野十大名吃？
1：胡辣汤
2：水煎包
3：新野板面
4：新野窝子面
5：新野三国臊子
6：新野卤面条
7：芝麻叶面条
8：皮南杂交牛肉
9：汉华曲酒
10：牛肉汤
新野板面十大排名？
1、新野张飞板面
新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
2、窝子面
窝子面原为武汉热干面，传入河南后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。湖北襄阳、河南新野、河南邓州的窝子面馆日益红火，是很多人早餐必选之一。
3、芝麻叶面条
芝麻叶是指植物芝麻的叶片，可以凉拌做菜，也可以制成干芝麻叶罐头。现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，也可以做成芝麻叶面条吃，总之无论怎样吃，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。其中尤以河南南阳和漯河地区的芝麻叶子香气最为浓郁。
4、三国臊子
新野臊子又名三国臊子，河南著名小吃之一，南阳特产之一。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃，属于豫菜，此菜已有1800余年的历史，特殊的工艺、独特的风味，特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长。
5、卤面条
卤面起源于河南，由菜和面条烹制而成，到现在已有2000多年的历史了，有的地方成为蒸面或者焖面，是新野县当地人比较喜欢吃的一种面食。
6、胡辣汤+水煎包
这个是很多新野人早餐的标准搭配，黄油油的水煎包配上辣乎乎的胡辣汤，吃到嘴里哪个舒服，
