一、披萨如何中国化改造，使其更适合中国人的口味？

将披萨中国化改造，可以根据中国人的口味和文化进行以下调整和改进：

1. 饼底口味：可以选择使用中式面饼或者米饼作为披萨的底层面饼，以适应中国人对主食的习惯和口味

2. 酱料选择：在传统的番茄酱上，加入一些中国特色的调味料，如辣椒酱、甜面酱等，以增添中国风味。

3. 配料搭配：在传统的西式配料基础上，添加一些中国常见的食材，如烤鸭肉、豆腐、虾仁、木耳等，以增加中国特色。

4. 调味品调整：适应中国人对口味的偏好，可以适量减少盐和油的使用，增加一些中国调味料如五香粉、花椒等，以增加层次感和本土味道。

5. 创新组合：根据中国菜系的特点，可以设计出一些融合中西元素的创新披萨，比如麻辣披萨、北京烤鸭披萨等。

6. 膳食习惯考虑：考虑中国人的膳食习惯，可以提供更多蔬菜搭配，减少使用肉类，以及提供一些素食和口味清淡的选项。

7. 尺寸和分量：根据中国人的饮食习惯，可以调整披萨的尺寸和分量，提供适合单人或家庭消费的选项。

通过以上改进，可以使披萨更适应中国人的口味和文化，满足消费者的需求。当然，具体的中国化改造也需要根据市场调研和消费者反馈来不断优化和调整。

二、中西面点岗位认知？

中西面点工艺专业就业前景主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

中西式面点专业培养目标与要求

本专业培养具有良好职业道德和人文素养,掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,遵守餐饮业操作规范,具备餐饮生产和 经营管理能力,从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才

中西面点专业专业学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。

我国中西式面点行业发展空间大、烘焙岗位缺口大

随着人们生活水平的提高，生活节奏加快，与世界交往越来越频繁，中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。

90后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的烘焙食品的渗透率将提升;烘焙已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。

据中国烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。

中西式面点行业创业前景无限好

饮食习惯改变促进面包糕点食品家庭早餐消费增长。面包糕点食品早餐有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是糕点在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通面包糕点食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的面包糕点制品。例如：螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，满足多种消费者的不同需要。

相比而言，我国传统早餐地域性差别较为明显，单个地区的传统早餐品类比较固定。全国性的传统早餐多是包子、油条、豆浆等，但其口味相对单调，品种变化不大。年轻人生活节奏较快，喜欢追求多样化的早餐。未来面包糕点食品的主食消费，尤其是其中年轻人的饮食习惯的改变将是增长点。

追求简单便捷，年轻上班族饮食习惯西化，是快餐类早餐消费的主要人群。快餐类早餐消费指在面包连锁店、便利店、超市等场所购买的面包糕点类早餐消费。

消费人群主要是年轻工作族，没有充足的早餐时间，追求简单便捷的消费体验。这类人群年龄一般集中在25~34岁之间，群体人口在不断增长，并且增速快于总人口，人口比例不断提高，推动快餐类消费增长。年轻上班族饮食习惯西化，面包主食消费习惯逐渐养成，是家庭早餐消费人群增长的潜力所在。

三、中西面点工艺收近视眼吗？

属于烹饪,近视眼可以学,西点就业前景大。中西面点烘焙专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，特别适宜有志于餐饮业的女生同学，社会需求量大，学生就业率高。