一、新鲜羊肚菌煲汤的做法？
1、先将童子鸡剁去鸡爪和鸡屁股然后清洗干净。姜去皮洗净切片。葱打成结；羊肚菌用凉水清洗并用温水泡软后，在把根蒂部分去掉，清洗干净并沥干水分
2、用温水将枣和枸杞子泡软。将准备好的葱姜和鸡注入清水，上锅开煮；版撇干净上浮着的血沫
3、将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖权1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
二、羊肚菌炖汤配什么药材好？
羊肚菌本身具有滋补、强身的作用，炖汤时，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强羊肚菌汤的补益作用，如西洋参、党参、黄芪等。
羊肚菌干在晒干过程中容易污染，需要注意清洗干净后再食用。
三、羊肚菌配什么料煲汤最适合？
羊肚菌和猪骨头、鸡肉、鸽子、老鸭等煲汤都比较好。
150克左右的猪展肉，洗净，切成中等薄片，装在碗里，加入开水，搅拌，焯水，瘦肉夹出来，放在碟子里备用，准备六七朵羊肚菌，放到冷水里泡发15 分钟，泡发好洗净，白莲子八克，淮山110克，芡实十克，最后下一颗蜜枣，准备好的食材先加入清水洗净，洗去食材表面的灰尘，加入开水，泡十来分钟，准备一个隔水的电炖煲，把食材依次倒入煲中，浸泡食材的水一起倒进去，加入三碗左右的开水，炖汤推荐用开水炖，加好水上盖子，把电炖锅的功能键调制营养汤，时间调到两个半小时，时间到了，打开盖子，加入适量的毛毛盐，就可以喝了。
