怎么清洗扇贝肉才干净？
1、把冷冻扇贝肉放入凉水中解冻，用刀将扇贝肉的内脏及裙边去除，再用清水冲洗干净即可。
2、扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。与其它动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。
怎样清洗扇贝肉又干净又好吃？
食材：扇贝肉十青椒红椒十蒜瓣姜片
扇贝清洗：将扇贝肉的黑色内脏、腮、黑线去除干净，在去除前可用水泡一会儿，再进行清理，清理完毕后，反复清洗几遍直至干净为止
调味酱汁：2勺生抽十1勺蚝油十1丢白糖提鲜十小半碗淀粉水
1清洗好的扇贝肉焯水1分钟（水中加几片生姜1勺料酒去腥）
2油热下姜片蒜瓣爆香，倒入扇贝肉大火翻炒倒入青红椒继续翻炒1分钟
淋入酱汁炒至汤汁浓稠就完成啦
扇贝肉怎么洗？
步骤/方式1
扇贝肉从冰箱拿出来解冻
步骤/方式2
化冰以后的样子。大的小的扇贝都是一样，清理方法一致。
步骤/方式3
扯掉沙馕
步骤/方式4
把扇贝的裙边掀起来到一边的样子。需要去掉的是沙囊和扇贝腮
步骤/方式5
从后面掀开裙边，上面的砂线也是要去掉的。
步骤/方式6
扇贝肉正面打开、去掉扇贝腮
步骤/方式7
最后用水清洗干净即可
扇贝的处理方法？
（1）、熟洗法
把买回来的扇贝入清水中漂洗干净，最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水，直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈，并且盆底没有沉淀的泥沙为好。

把洗净的扇贝直接入锅，不用加水煮至扇贝开口即可。把扇贝取出后去除黑色的内脏，然后用煮扇贝后澄清的原汤把扇贝肉清洗干净。
这样洗出来的扇贝肉可以拌制或做汤、炒菜食用。熟后清理扇贝比较方便、快捷，适用于扇贝个头比较小的扇贝。大的扇贝如此清理会造成鲜味流失，不太适用。

（2）、生洗法
把大个的扇贝用小刀撬开，然后沿贝壳肌把扇贝肉割下来。把扇贝肉中黑色内脏去除，扇贝的黄边上有一根黑色的沙线，这个也要清除。

把清理好的扇贝肉用白醋或盐水抓洗一下，去除扇贝肉的粘液。如果需要使用扇贝壳的话，可以把扇贝壳用小刷子刷洗干净。这样把扇贝肉放回扇贝壳中，加蒜蓉和粉丝等制成美味的
扇贝肉怎么清洗？
扇贝的做法有很多，几乎人人都爱吃，但是在处理扇贝的时候，大家都很头疼，不知道该如何清洗扇贝，那么如何正确的清洗扇贝呢? 1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。 2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划段扇贝壳里的肉。 3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉。 4、将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉，用刀将扇贝肉的内脏去除后，将扇贝肉放入容器中，加入盐水并浸泡两到三分钟，使用筷子将扇贝肉顺时针旋转，就能将扇贝肉表面的泥沙与肉分离。 5、初步清洗扇贝肉之后，在扇贝肉中加入适量的生粉，搓洗扇贝肉，注意不要太用力。最后再用清水冲洗一遍，扇贝肉就清洗完成了。 6、如果要使用扇贝壳做底托的话，可是使用细毛刷或者牙刷轻柔的洗刷贝壳。
