腊肉真空包装怎么存放（）_搜问百科

一、腊肉抽真空用不用防腐？

真空腊肉里面一般不会添加防腐剂的哦，真空后的腊肉与空气隔绝了，就不会滋生细菌，只要放在阴凉的地方，可以放置1年都不会坏哦但是我个人不是很喜欢吃真空腊肉，我都是托人去四川那边买自家做的烟熏腊肉，配着辣椒和大葱芹菜一起炒。

真空腊肉不需要放在冰箱里面，通常情况下，人们保存散装香肠只需要在通风、遮阳、干燥、防蝇防鼠的室内晾挂保存就行了，晴天打开窗户通风透气，雨天则关闭窗户。但是，采用真空包装香肠，大大延长了香肠的保质期，还可以保持在6个月以上。

腊肉的存储需要的是一个干燥通风的环境，真空包装的腊肉最好放冰箱冷藏可放很久

半年至一年左右。

制作好的腊肉真空装好放置在常温下的话，一般能够保存半年至一年左右，且制作好的腊肉建议还是尽量在半年之内要食用完。因为腊肉放置的时间越久，腊肉当中的水分蒸发的越就越多，腊肉吃起来口感也会越硬。另外腊肉放置的时间越久的话里面的亚硝酸盐含也会越高，这样食用之后就会增加患消化道癌的几率。

真空腊肉里面一般不会添加防腐剂的哦，真空后的腊肉与空气隔绝了，就不会滋生细菌，只要放在阴凉的地方，可以放置1年都不会坏哦。但是我个人不是很喜欢吃真空腊肉，我都是托人去四川那边买自家做的烟熏腊肉，配着辣椒和大葱芹菜一起炒。