一、黑米怎么煮才能煮得又软又好吃？
做黑米饭的时候想煮的又软又好吃，那么，首先有时间的话，在你煮黑米饭之前，先把黑米泡上一个小时，如果没有时间的话，那么你再煮黑米饭的时候，先让黑米饭的时候让郭襄开过，然后关火湾个十分钟再重新起锅，这样黑米更容易烂，也可以在米下锅的时候受到一点食醋，这样那么米饭能够更加香甜柔软。
二、黑米如何煮的又香又快？
第一种：浸泡法，如果用黑米熬粥和煮米饭，这就要提前洗洗，一般我们采用的方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的浸泡，米制就会变软了很多，再用来熬制和煮米饭都比较容易多了，口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理，很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果。
第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见，小伙伴们可以去试试效果吧。
三、黑米饭怎么煮容易烂？
黑米相比于我们普通吃的大米的话要稍微的硬一点，所以要想能够在很快的时间内吃到黑米饭的话，就需要提前对黑米先泡个三个小时左右，因为泡开的黑米会更容易煮熟，然后就是把泡好的黑米，在洗干净之后再放到锅里，在煮几十分钟左右就可以了。
四、黑米饭怎么煮才烂软？
1.
提前浸泡：黑米饭煮的软烂，必须要提前浸泡，盆子张中放入1000毫升的水，加入150克的黑米，浸泡12个小时即可。
2.
使用高压锅：在煮黑米饭的时候，必须使用高压锅，高压锅当中放入1000毫升的水，加入150克的黑米，煮30分钟即可。
3.
火候：在煮黑米饭的时候，尽量用小火，这样煮出来的才会更加软烂，一般煮50分钟即可。
五、东北黑米的煮法？
黑米饭：主料3人份
黑米适量
大米适量
辅料
红枣10颗
葡萄干适量 水适量
步骤1
黑米洗净，用清水浸泡一晚
步骤2
大米洗净，红枣切成碎丁
步骤3
将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮
步骤4
饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀
步骤5
盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了
烹饪技巧
做法非常简单，与普通焖饭做法一样。但想吃到又软又糯的口感，还是有点点小窍门的
黑米与大米相比不易焖熟，在焖黑米饭之前要把黑米用清水浸泡一晚，让黑米吸足水分，再和大米一起焖熟
用电饭煲焖饭时到底放多少水呢？我一平时是用中指来量一下，水面到米的距离，大约是中指的第一个关节的高度
饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下
红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。
六、黑米粥咋样做能煮烂？
用黑米煮粥的时候，先把黑米加水煮20分钟左右，黑米就已经熟了，但是这时候煮好的黑米还不能称之为粥，感觉是那种清汤寡水的，一点儿都不黏糊。好多人都以为黑米粥就是单纯的用黑米煮的粥，其实不然，必须要加入大米或糯米，再煮20分钟左右，这时候的粥已经变得非常黏糊软烂了，也可加入冰糖，会更好喝的。
