鸡蛋煮几分钟能熟透？
鸡蛋在冷水时放入锅中，一直等水开锅，然后中火煮水，煮七八分钟鸡蛋就可以煮熟了，在沸水中煮，不能起过十分钟，煮熟以后冷水泡一下。
大家都在问
全熟需要煮10分钟。
煮3分钟时，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
煮6分钟时，蛋白凝固，蛋黄半熟。
鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
煮鸡蛋不宜时间过长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，所以比较难消化。
水煮蛋要煮多久？
全熟需要煮10分钟。
煮3分钟时，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
煮6分钟时，蛋白凝固，蛋黄半熟。
鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
煮鸡蛋不宜时间过长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，所以比较难消化。
煮一个水煮蛋需要多长时间？
煮制的时间主要取决于个人喜好鸡蛋的熟度。若是喜欢糖心蛋，则只需要煮5-6分钟即可，这种时候的糖心蛋口感最佳，蛋白刚刚凝固蛋黄还没发生变化。
若是喜欢半熟的，则煮8-9分钟，此时的鸡蛋中的蛋黄一般呈半凝固状态。若是全熟则煮10-12分钟即可。
