冰冻花螺白灼要煮几分钟？
步骤1
白灼煮要8-10分钟
步骤2
白灼冰冻花螺的时候，一定要掌握适度的时间，因为时间过长过短都会影响花螺的口感，如果时间过长，可能会使得花螺的肉质变老，而时间过短的话，会影响到花螺的味道
广东白灼花螺做法？
原料：花螺、姜、料酒、盐。
做法步骤：

第1步、花螺洗净。

第2步、锅放水和姜片烧开。

第3步、倒入花螺和适量料酒，盖上盖子，大火烧3-4分钟。水一定要能没过花螺。

第4步、直到花螺口那里那个薄片脱落就好了。

第5步、装盘。

第6步、用牙签能轻易挑出肉来证明就熟透了。蘸豉油芥辣吃。
白灼花螺时间要做多久呢？
白灼花螺差不多15分钟左右就可以了，这样可以让它变得更加好吃，而且看起来也是那种非常有光泽的一个状态，差不多要等待15分钟左右才可以让它全部都拿出来放到盘子里面去吃。
蒸花螺是冷水下锅还是热水下锅？
冷水
花螺，如果热水下锅，螺肉很容易黏壳，而且螺肉在瞬间受热从而发硬，黏壳的螺肉，怎么用牙签也挑不出来，那样就失去了吃螺肉的欲望。所以花螺是冷水下锅才对。

白灼制作方法：挑选新鲜的花螺，一定要新鲜，螺肉才足够鲜甜。如果不懂分辨怎样是新鲜不新鲜，可以在水中看花螺是否有吐舌头，有打开片甲吐舌头的就是新鲜花螺。把花螺放入大盘子，加入1勺食盐。
接着加入清水，没过花螺，让花螺在浓浓的盐水中浸泡20分钟。这样做的目的是在盐浓度高的盐水中，花螺遇到咸不适应，就会猛地吐沙，把沙子都吐得一干二净。浸泡好之后，接着把花螺放到流动清水中冲洗干净。多用手顺时针摇动，把外壳的泥巴都摇出来，多冲洗几遍，直到把花螺冲洗干净为止。
冷水下锅，放入花螺，接着再放入几片姜片，然后倒入料酒，开大火煮。加入姜片和料酒能够有效去腥。水一开就马上把花螺捞出，然后放到事先准备好的冰水中，浸泡1分钟左右。冷水下锅，水一开螺头上的片甲就会纷纷掉落，而螺肉就会往外凸出来，这表明花螺已经熟了。
在冰水中浸泡1分钟后，把花螺倒到筛子上，沥干水分备用。把沥干水分的花螺放到碟子中，然后把酱油撒到花螺上，再加入小米辣和香菜、小葱，搅拌均匀，让花螺腌制半小时后会更加入味。
收起
