一、豆腐课文原文？
原文：
一人留客饭，只豆腐一味，自言豆腐是我性命，觉他味不及也
异日至客家，客记其食性所好，乃于鱼肉中各和豆腐，其人择鱼肉大啖。客问曰：“兄尝云豆腐是性命，今日如何不吃？”答曰：“见了鱼肉，性命都不要了。”
译文：
有个人留客人在家吃饭，只有豆腐一种菜。那人说：我把豆腐当性命觉得其他味道比不上豆腐，后来一天他到那客人家吃饭，客人记住他说的他喜欢的食物。在鱼肉中搅放了很多豆腐，那人只吃鱼肉。
客人问他：“兄弟说过把豆腐当性命觉得其他味道比不上豆腐．今天为什么不吃”他答：“看到鱼肉我性命都不要了“
二、怎样炒厚豆腐好吃？
首先准备两块嫩豆腐(也就是俗称的水豆腐)。然后
第1步将豆腐切成大约2厘米厚，4厘米长4厘米宽的小块。然后将豆腐沥干水份。
第2步，调料汁，碗里放生抽(多放)，耗油，鸡精，白糖，少许盐，十三香，水淀粉等。
第3步起锅烧油，锅里多放些油，平时烧菜的2倍量，油里少放些盐，防止煎豆腐时粘锅和溅油，然后将沥干水份的豆腐块放在油里小伙慢煎，煎制两面金黄。
第4步，豆腐煎好后，将料汁到入锅中与豆腐炒均匀，然后出锅，出锅时撒上点葱花做点缀。一盘好吃的烧豆腐就做好了，好做又好吃。
三、豆腐怎么做好吃？
步骤1
豆腐切一厘米见方的小块。
步骤2
肉末剁好。
步骤3
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。
步骤4
锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
步骤5
然后放入肉末翻炒至熟。
步骤6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
步骤7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
步骤8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
步骤9
这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
四、大家都在问
首先准备两块嫩豆腐(也就是俗称的水豆腐)。然后
第1步将豆腐切成大约2厘米厚，4厘米长4厘米宽的小块。然后将豆腐沥干水份。
第2步，调料汁，碗里放生抽(多放)，耗油，鸡精，白糖，少许盐，十三香，水淀粉等。
第3步起锅烧油，锅里多放些油，平时烧菜的2倍量，油里少放些盐，防止煎豆腐时粘锅和溅油，然后将沥干水份的豆腐块放在油里小伙慢煎，煎制两面金黄。
第4步，豆腐煎好后，将料汁到入锅中与豆腐炒均匀，然后出锅，出锅时撒上点葱花做点缀。一盘好吃的烧豆腐就做好了，好做又好吃。
五、做鸡蛋叶豆腐怎么做好吃？
鸡蛋叶豆腐做法:
1豆腐切成片状，大小均匀。
2鸡蛋打碎在碗中，使用筷子或者打蛋器搅拌均匀。
3将鸡蛋倒入豆腐中，然后撒入适量的葱姜蒜等食材，稍微搅拌一下即可。
4锅中烧热后，倒入鸡蛋豆腐进行炒制煎炸。放入适量的食盐，老抽。
5炒制金黄之后，在将另外一面翻炒，同样炒制金黄。
6两面煎炸至金黄，就可以关闭灶火，放入适量的鸡精出锅
六、豆腐碎了怎么做好吃？
方法一
清炒豆腐碎末的做法：
1、将豆腐用勺子弄成小块，形状不限。将大葱和大蒜切碎备用。
2、锅里放少许油，将切好的大葱和大蒜放进锅里，炒出香味。以后将豆腐扔进去。用炒勺将豆腐弄碎，最后放少许盐和鸡精，就可以出锅了。
方法二
弄碎了也可以吃了，把鸡蛋打进去一个两个的和豆腐调匀，加入适当的盐，然后可以弄一点火腿丁或是瘦肉丁炒一下，可以加一点胡萝卜丁和黄瓜丁，然后在把豆腐放里面一起炒好，好看，好吃，有动植物蛋白质还有维生素。
方法三
准备食材：嫩豆腐、葱、姜、鸡蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起。不爱吃豆腐的加了姜沫可以减少豆腐味!
2、搅拌好一个或两个鸡蛋，加生抽、少盐。切好葱花。
3、热油后把豆腐渣渣倒锅里炒，也可以慢炒煎。洒满葱花，加料酒、生抽、一点点盐、一起翻炒。
4、把蛋液均匀的倒锅里炒，整个过程就翻一翻，煎一煎。随时可以尝尝味道。
