一、公干鱼是海鱼还是河鱼？

1、是淡水鱼。

2、公干鱼：一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）；2没有去头整条，分为盐味（主要市场北方山东）和淡晒（主要市场广东和浙江）。专业生产多味公干鱼，红娘鱼，金线鱼等油炸拉松食用休闲鱼类。

二、小河鱼干家常做法？

做法如下:1小河鱼干三百克2圆葱一个3香菜一百克

公干鱼是什么鱼（公干鱼是什么鱼是不是淡水鱼）

首先把小河鱼干用热水泡一下，圆葱切丝香菜切段备用，起锅烧油葱姜蒜爆香放入小河鱼干加入圆葱和香菜翻炒出锅。

三、十斤重鱼,晒干有多重？

十斤新鲜鱼经过去内脏清洗后晒成鱼干，大约能晒出三斤半至四斤左右的鱼干，因为除去内脏晒干是要鱼体内的水分完全蒸发掉，只有晒成这样的鱼干才能长久保存。

晒鱼干是我国传统的保存鱼的做法，把新鲜的鱼腌制后晒成鱼干这样可以更好的保存，无论是淡水鱼还是海鱼都可以晒制鱼干。