鸡蛋液是蛋挞液吗？
鸡蛋液还需要加入牛奶，炼奶，淡奶油还有白糖，适量玉米淀粉或者吉士粉，混合均匀才能是蛋挞液
鸡蛋液指什么，是蛋黄还是蛋清？
鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的液体
分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液。
全蛋液指的就是整个鸡蛋打出的蛋液，蛋清里面含有的水分高达90%，另外10%主要就是蛋白质，鸡蛋清里面的蛋白质营养价值非常的高，它的营养功效仅次于母乳，另外非常容易被人体所吸收，是所有食物当中最优质的蛋白质之一。
蛋黄反应液是什么？
蛋黄反应液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后，加工成的蛋液。蛋黄液具有乳化性、着色性、营养性，富含磷脂
