一、味增酱和味霸的区别？
1、制作工艺不同：味增是将黄豆用开水泡涨后剥去皮，放入锅内煮烂，发酵，并加入辣椒，香料倒进坛中放置制成，黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成
味霸是一种特殊的综合基础调味料，和市场上鸡精，鸡粉。味精或核酸风化学调味料截然不同，他是使用猪骨，鸡骨与骨髓和新鲜蔬菜的植物精汁等。
2、使用范围不同：味增主要用于煲汤时调味，日式料理中用的比较多，它是日本最受欢迎的调味料，既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜。
味霸煲汤时也可以用，但是在炒菜的时候用的比较多。放入食材翻炒，然后放入味霸调味料进行翻炒即可。
二、味霸和味噌酱的区别？
味霸和味增酱其实都是指的差不多的一种增味产品，里边非常的鲜美，只不过它的产品名称不一样，所以叫出来的名字也不一样，本质上区别不大
三、淘宝上卖的味霸是真的吗？
不是真的，很多调料产品都是假货，大家不要随便在淘宝上买。某宝上的东西是非常的多，什么都可以买到，一个人自己要有鉴别真假的能力。
四、味霸调味料使用方法？
主料： 绿豆芽75克 木耳(水发) 75克 竹笋75克 红萝卜75克 韭黄75克 猪肉(瘦)75克 粉丝50克 鸡蛋150克辅料
鸡蛋清10克调料： 盐10克 白砂糖10克 芡粉5克 植物油30克 大葱10克 盐2克制作工艺1. 绿豆芽洗净摘除根;韭黄摘除腐叶，切成3厘米长段;
猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀，放置10分钟;粉丝用温水泡涨，再浸泡在冷水中;蛋打散;木耳、竹笋、红萝卜切丝;大葱洗净切花。
2. 炒锅入油20克烧热，放入肉丝翻炒至变色，即先盛起。
3. 余油留锅爆香葱花，将豆芽、木耳丝、笋丝、红萝卜丝、韭黄段，粉丝等全部倒入锅中翻炒，并加盐、糖调味，约2分钟后加肉丝炒匀，即可加生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，盛于盘中。
4. 炒锅洗净，另入油10克涂匀锅底烧热，蛋汁倒入炒锅后，摇转锅子使蛋汁摊成圆片，大小以盖住盘中合菜为准，煎好的蛋皮覆盖在合菜上。工艺提示本菜可与荷叶饼16张、葱白段150克、甜面酱40克一起上桌。
五、味霸调料配方？
以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料
