一、甜菜根的好处？
有好处
甜菜根富含营养，含有维生素C、钾、钙等多种营养元素，有助于提高免疫力，维护身体健康。
同时，甜菜根中的天然纤维能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
此外，甜菜根还被发现具有降低胆固醇、抗癌等功效。
很多，除了上述提到的健康方面，还可以用来制作食品和饮品等。
例如，甜菜根可以制作成果汁或者沙拉，做成甜点或者腌制食品，丰富人们的饮食品种。
因此，适量食用甜菜根对身体和口味都有好处。
二、甜菜根又叫什么？
火焰菜又称红根甜菜、紫菜头、红菜头，为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。
植物特性
火焰菜根部发达，肉质根是主要的食用器官，肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。以扁圆形品质最好。根皮呈暗紫红色，肉质呈鲜紫红色，似火焰。颈短缩，叶互生，具长粗叶柄，叶片阔大，长椭圆形或近三角形，多为赤红色，极少为浓绿色，叶柄与叶脉均为紫红色。圆锥花序，完全花，花白色。果实相互连生呈球形，外有硬壳，内有数粒种子，种子肾形很小，褐色。地上部的叶柄及地下部的肉质根均可作蔬菜食用。
