梅条肉是不是里脊肉？
不是，里脊肉指的是背脊两侧的肉,相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉,脢头肉是指背脊接近肩项部分的肉,脢条肉就是夹脊肉,这里的肉才能起出长条的肉来，脢肉色白,质地细腻,是上好货色,较贵
里脊肉(标准名称是3号肉)
梅肉是瘦肉,但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理(可能象梅花而得名梅肉),而里脊肉则是纯瘦肉。两种肉因口感不同而价格、用途也不一样。
梅条肉与里脊肉哪个好？
梅条肉比较好。
梅条肉的肉质细嫩，而且瘦肉比较多，口感比较好，在价格上也比较贵一些。而里脊肉是指猪脊背往后的瘦肉，肉质也比较好，但是比起梅条肉也有一定的差别。
牛梅条肉和牛里脊肉哪个好？
牛的梅条肉比牛的里脊肉更香一些，因为牛都没调，肉里面含有的油脂较多
