腰果怎么吃最好？
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富，受到很多人的喜爱。腰果的吃法有很多种，既可生吃，也可炒着吃，那么腰果怎么吃有营养呢??下面为您介绍腰果的营养吃法。
1、莲薏腰果羹
原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。
制作：
⒈腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。
⒉茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。
⒊将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。
⒋藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。
用法：早晚食用。
功效：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。
腰果营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。
新鲜腰果怎么处理？
刚摘下来的腰果首先要先将腰果和上面的腰果梨分开，然后再将腰果的果壳去掉，因为刚摘下来的腰果外边有一层坚硬的壳，腰果的果壳上中含有漆酚，果壳间有腰果酸，所以必须要先经过剥壳处理，剥壳需要完全将腰果晒干或者高温烘烤才能去掉外壳。
刚摘下来的腰果怎么处理
刚摘下的腰果要先将腰果和腰果梨分开，然后就是要剥壳处理，因为腰果壳上有漆酚，属于有害物质，首先要将有壳的腰果先晾晒2到3天，将腰果完全晒干，然后经过高温的烘烤才能将腰果的果壳去除，将里面的腰果果仁取出，这就是我们在市面上见到的腰果。
将腰果与腰果梨分开后，上面的腰果梨也是可以食用的，腰果梨色泽鲜艳美丽，香气特殊，含糖量极高，酸味适当，其中的维生素C含量相当高。
