一、潮汕油碟做法？
糖醋海鲜汁生抽倒小半碗，加糖搅拌均匀，再加蚝油、小米椒，在淋点花椒油，蘸白灼虾好吃到一绝！

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标准版蒜泥油碟潮汕火锅的标配，从麻辣锅底里捞出来的肉，浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去回味无穷
在标配版基础上增加“醋、蚝油、花生碎”三味调料，使口感更加丰富。

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加辣版蒜蓉油碟爱辣的妹纸们，可以再加上“小米椒、辣椒面”两味调料，咬上一口，辣在唇齿间绽放。美妙、美妙。但要注意，经常吃辣，肠胃可能吃不消哦~

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海底捞小料这蘸料里有火腿、干贝和虾肉等一大堆的好东西，加上瑶柱香菇酱，更是鲜上加鲜的组合。还加上香菇和干贝咬上去弹弹的，能让调出来的酱料口感更丰富。加上牛肉酱给蘸料增香，再加上那些配料，口感丰富、色味绝佳！

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香辣版麻酱小料醇厚的芝麻酱，搭配香脆花生碎和白芝麻，再淋上点辣椒油、辣椒面，令人口水直流。
二、海底捞是什么？
海底捞就是以川味火锅为主打的火锅品牌。以贴心的服务在火锅行业中异军突起，“边吃火锅边修指甲，桌上还标配橡皮筋扎头发，服务很贴心”。海底捞的火锅有4种锅底，它的调料除了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是该店的特色。
这种调里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。
三、海底捞十大锅底排行？
♜锅底♜
牛油麻辣锅底：560kcal
清油麻辣锅底：550kcal
冬阴功锅底：525kcal
番茄锅底：511kcal
菌汤锅底：505kcal
猪肚鸡锅底：498kcal
三鲜锅底：476kcal
❀减肥期间如何在海底捞消费❀
锅底选择：锅底选择清淡锅底，拒绝牛油麻辣锅底这些锅底中含有超级高油脂,而且经过反复涮，油脂还不断增高，建议选择清汤锅
肉类选择：多选择牛里脊，鸡胸肉，巴沙鱼 这种热量相对低的，丸子类尽量少选
学会自制简单调料：油碟、芝麻酱、沙茶酱经过加工的酱料，不仅热量高，而且有很多味精等食用添加剂，尽量要自制小料
