一、白酒有几种香型啊？有什么区别？

有13中香型。

第一种、清香型（山西杏花村汾酒）

四大基础香型之一。清香型白酒的历史非常悠久，口感与酱香型相反，酱香口感比较重，清香型突出清爽干净。

此酒无色透明，清香淡雅，口感纯正，后段回甘，最具有代表性的就是山西的汾酒，距今已有4000多年的历史，人送外号“汾老大”，现如今就算是茅台、五粮液见了，也得给三分薄面。

第二种、浓香型（四川五粮液、泸州老窖）

四大基础香型之一。发展历史悠久，其中泸州老窖就是典范。口感丰满，窖香浓郁，喝起来绵甜甘爽，香味中包含槽香、窖香、曲香和陈香，口感丰富。

浓香是市面上最受欢迎的香型，市面份额占到70%以上，诞生的名酒数不胜数，除了泸州老窖外，还有五粮液、剑南春、洋河等。

除此之外，浓香型白酒还有单粮和多粮之分，泸州老窖就属于单粮，原料只有水、高粱和小麦，而五粮液属于多粮，原料有大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食。

第三种、酱香型（贵州茅台酒、缘得仿台酒）

四大基础香型之首，很多高端白酒都是这个香型，比如茅台酒，还有后起之秀缘得仿台酒。

因为酒香中透露很细腻的酱香，所以取名“酱香型白酒”，中段口感丰富，包含窖香、粮香、糊香、熏香、花果香等，后段有明显回甘，喝完不上头不口干，空杯留香持久。

这种香型使用的原料都一样，只不过产地不同，使用的原料有差异，茅台和缘得仿台酒使用的就是红缨子糯高粱，而北大仓使用的是东北特产“大蛇眼”红高粱。

除此之外，坤沙是酱香酒的最高等级，茅台、缘得仿台酒采用的就是这样的工艺。

一般第一次喝酱香型白酒会不习惯，因为口感比其它香型都重，但是喝习惯以后，会爱不释手。

第四种、米香型（广西桂林三花酒）

四大基础香型之一。米香型白酒主要集中在两广一带，因为这里气候比较炎热，所以米香型白酒的口感会更加偏向绵柔甘甜。

米香型白酒也叫蜜香型白酒，曾经有过巅峰时期，是老一辈人的回忆，最典型的就是广西的桂林三花酒，比较好入口，不过现在影响力下降，很多人都把它当做配料酒使用。

第五种、凤香型（陕西西凤酒）

口感跟浓香型白酒很相似，口感微苦，整体爽快挺拔，喝完香味回返明显，非常美味，最具代表的就是陕西的西凤酒。

第六种、董香型（贵州董酒）

十二大香型中比较奇葩的香型，在白酒界的地位，酒香食品界的臭豆腐、螺蛳粉一样，闻着臭，喝着香，主要是因为原材料中包含了诸多药材，酿造出来的白酒有浓郁的药曲香（俗称的臭味），不喜欢的人永远都不会喜欢，爱喝的人很上瘾，具有一定养身作用，最具代表的就是贵州的董酒，位列八大名酒。

第七种、芝麻香型（山东一品景芝）

虽然叫芝麻香型，但是原料中并没有芝麻，只要是酒香有浓郁的芝麻味，所以取名“芝麻香型”，喝起来一品三香，集合了浓、酱、清三香风格，比较有代表的是山东一品景芝酒。

第八种、老白干香型（河北衡水老白干）

这种香型的酿造源于汾酒大曲工艺，由衡水老白干独创，口味比较丰满，清醒且醇厚，很有韵味。

第九种、豉香型（广东玉冰烧）

米香型白酒的衍生，主要活动在广东，酿造比较特殊，在米香型酿造的基础上，加入了猪肉浸泡，所以味道除了甘甜清爽、细腻绵柔以外，还有浓浓的油脂味。

加入猪肉的浸泡有着一定吸附作用，所以豉香型白酒杂质比较少，看起来清亮无比，犹如水晶一般，最具代表的就是广东的玉冰烧和九江双蒸。

第十种、兼香型（安徽口子窖）

兼香其实就是融合浓酱香味的白酒，酿造工艺也是浓香、酱香的结合体，只不过有浓兼酱、酱兼浓之分，看侧重，很多都是以浓香为主，酱香为辅，比较典型的就是安徽的口子窖。

第十一种、馥郁香型（湖南酒鬼酒）

前者是结合浓酱两香，而馥郁香型则是结合浓酱清三香，由酒鬼酒独创，其特征前浓、中清、后酱，三味一体。

第十二种、特香型（江西四特酒）

特香型白酒选料跟其它香型不同，主料不是高粱，是大米酿制的，风味和酱香、浓香、清香很相似，但又有一定区别，口感别具一格，最具代表的是江西的四特酒。

第十三种：陶香型，陶香型白酒，是我国白酒行业的创新香型白酒，具有“微黄透明、香气幽雅、醇厚丰满、香味协调、余味悠长”的独特风格。代表产品：河南仰韶彩陶坊。

二、中国古代四大名酒排名？

全国数万家酒厂和公司选送了几万种产品酒样，来自全国的酿酒专家和评酒专家从这些酒中评选出了四种国家级名酒，依次为贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒和泸州老窖大曲酒，四大名酒始终傲立酒界，成为白酒界的标杆。

三、我国白酒的香型有哪些及代表酒？

①酱香型：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

④米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

⑤其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。第五次评酒会提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“浓、清、酱、米”四大香型外，新增凤香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（药香型）等六种香型。

四、白酒四大香型是什么？

解答如下

1、酱香型：又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。有“扣杯隔日香”之说。

茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。茅台酒基酒生产周期长达一年，共分、造沙二次投料，七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间（酱香酒成本高的原因之一）。

2、浓香型：又称泸香型，以四川“泸州老窖特曲”为代表。

浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

酿造以高梁为主料，以中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器，发酵周期达2—3个月，陈酿期1—3年。

3、清香型：以山西杏花村汾酒为主要代表。

清香型白酒酒气清香醇正，酒味纯正绵软，诸味协调，余味爽净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。

酿造以高梁为主料，以低温曲为糖化发酵剂，采用清蒸清烧、二遍清工艺，以陶缸为发酵容器，发酵周期为 21--28天，陈酿期1年。

4、米香型：以桂林三花酒为代表酒，是中国历史悠久的传统酒种。

五、中国十大名酒的香型？

中国十大名酒分别为：茅台酒、五粮液、泸州老窖、古井贡酒、剑南春、洋河大曲、西凤、双沟大曲、郎酒、汾酒。

贵州茅台酒产自赤水河畔的茅台镇，是典型的大曲酱香型白酒。采用优质黔北糯高粱为原料，端午制曲、重阳下沙，经过2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒的漫长酿造过程，并经过长时间窖藏而得。茅台酒酒体丰满醇白、晶莹剔透、酱香突出、优雅细腻、回味甘甜、空杯留香持久。

五粮液是浓香型白酒的代表，采用大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精酿而成。其特点是：香味浓郁、入口柔顺、入喉净爽、回味甘甜。

泸州老窖产自我国四川泸州，是浓香型白酒的代表，窖龄悠久，具有醇香浓郁、清冽干爽、回味悠长的特点

古井贡酒是浓香大曲酒的代表，产自安徽的亳州，酒体晶莹剔透、香味醇厚细腻，如空谷之幽兰，入口甘美醇和、回味持久。

剑南春产自四川绵竹，是大曲浓香型白酒的代表，芳香浓郁、醇和甘甜、清冽净爽、余香悠长，具有独特的曲酒香味。

洋河大曲属于浓香大曲白酒，产自我国江苏泗阳，酒液清澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长

西凤酒是我国古老的历史名酒，是凤香型白酒的优秀代表，兼具了清香白酒和浓香白酒的优点，清不过分浓不露头，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润净爽，诸味谐调。尾净悠长

双沟大曲是我国浓香型白酒代表，以优质高料为原料，用特制的高温大曲为糖化发酵剂，经过适温长期缓慢发酵，分甑蒸馏，分段取酒。酒体窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长。

郎酒产自四川古蔺，是酱香型白酒的代表，具有酒体清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽，入口舒适，甜香满口，回味悠长的特点。

汾酒产自山西汾阳县杏花春，是我国清香型白酒的代表，具有清香纯正，醇厚绵软，甜润净洁的特点。