一、黄色皮蛋含铅吗？
我个人认为，一般黄色皮蛋中是含有铅的，而在所有食物中最容易污染食物的重金属就是铅，如果在制作传统的皮蛋时，会人为加入黄丹和草木灰等材质，因为黄丹的化学成分是四氧化3铅，所以黄色皮蛋中常含有铅
希望我的回答对您有帮助！！
二、为何市面上的皮蛋表面上没有黄泥巴？
做皮蛋也就是松花蛋，又称变蛋、灰包蛋等，主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。设备用具 缸、盆等，现在市场上卖的，在腌制好之后，都经过清洗，称重，包装之后才卖的，谁愿意买二斤蛋，外带一斤黄泥巴啊
