哨子是什么？
指一种能吹出声音的器物，用于集合人、操练或体育比赛时发号令
(3) [scandal]：地痞流氓。[1]
引证解释
1. 口哨。
元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“ 杨衙内做怕打哨子下。”《儿女英雄传》第三一回：“他挣了两挣，不曾挣得动分毫，便嘴里打了个哨子。” 萧红 《手》：“她还一边铺着床铺，一边嘴里似乎打着哨子。”
2. 用竹、金属或塑料等制成的能吹响的器物。
萧乾 《往事三瞥》：“哨子一吹，乘客就拿着救生圈到甲板上指定的地点去排队。” 萧红 《桥》：“ 黄良子拔着洋雀草做起哨子来，给瘦孩子一个，给胖孩子一个。”
3. 骗子，以欺诈为业的游民。
元 高文秀 《黑旋风》第一折：“ 泰安神州谎子极多，哨子极广，怎生得一个护臂跟随将我去方可。”《初刻拍案惊奇》卷三三：“那个是刘安住 ？这里哨子每极多，大分是见我每有些家私，假装做刘安住来冒认的。”参见“ 哨 ”
永济臊子做法？
永济臊子面的做法
臊子面是永济家常饭，无论是家庭餐桌，还是红、白喜事以及寿宴上，都会见到它。家家户户都有自己臊子面的做法。
一、食材
手擀面
适量
白菜
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
蒜苔
适量
香菇
适量
油炸豆腐
适量
木耳
适量
二、方法/步骤
1、准备手擀面一把，买的面条或者干的挂面都可，手擀面更筋道。
2、提前准备一盆烧开放凉的水备用，冬天放温就行。
3、泡好的海带、木耳切丝
4、烧肉、油豆腐切丁，没有烧肉的话换成炒好的肉丁就行。有这两样味道更地道。
5、白菜、土豆、胡萝卜、蒜苔、香菇分别洗净切丁、葱姜蒜切末、白豆腐切小块泡开水里备用。
6、油热后爆香葱姜蒜末，然后将切好的蔬菜丁倒进去翻炒片刻，放生抽、老抽、五香粉、盐翻炒均匀后，加入足够的开水，如果有高汤的话，加进去一些更好味。
7、加入黑木耳和海带丝、烧肉丁和炸豆腐丁。
8、等所有食材快煮好后放入切好的豆腐丁煮片刻，加少许鸡精调味即可，臊子就炒好了。放一旁备用。
9、在炒臊子的过程中可以同时另坐一锅开水烧开，水开后煮面条。
10、面条煮好后放入提前准备的凉开水中过水。
11、过水后的面条捞到碗中，浇上臊子，注意面条要少，臊子要多才好吃。撒上一些香菜末，喜欢吃辣子的再放一勺油泼辣子，爱吃醋的山西人还会加一勺老陈醋，拌匀，开吃！
臊子面臊子的正宗做法？
配料：
牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许
做法：
先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞出；姜切成小块、拍裂；蒜去老皮，拍裂。然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱，把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀，再把豆瓣酱、辣油一起炒；
再放入盐、姜块、蒜、高汤，再用小火煮2-4个小时，即可。把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀，备用。再用另一个锅烧水，水开，将面条抖散放入锅中，等水开后，先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中，再放上已经烧好的牛肉及汤，即可食用。
水臊子做法？
瘦肉：200g、带皮肥肉200g。
十三香、八角、桂皮、姜末、花生油、低度陈醋、蒜、干红辣椒粉、炒芝麻适量。
做法 ：
1、肉切成一公分见方的丁，姜切成末待用。
2、预热锅，先放带皮肥肉，用中火煸炒，出油后稍微变得微黄时马上放入瘦肉一起翻炒。
3、瘦肉变白后加入姜末、蒜、八角、桂皮继续炒香，大约十秒后撒十三香和辣椒粉（比例大概为1:2）。这时的火一定不能大，否则辣椒粉容易焦黑，大概10秒后油变红了就马上放醋煮（醋跟肉的比例也是1:2）。大火烧开后盖盖子、开最小火闷。
4、煮了4-5分钟后醋快挥发剩一半时，加同等醋量的水，继续煮，加盐、高汤粉和芝麻。继续煮5分钟后看汤汁收到一半时即可关火出锅。
臊子种类很多，经常吃的面臊子大概就是肥肠、牛肉、杂酱、辣子鸡这几种
饸饹面臊子分类？
饸络面臊子分类：饸络面臊子一般有素臊子或者是肉臊子两种。
