过年火锅食材清单推荐？
最基础的就是这几类
一、畜肉类
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
二、禽肉类
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
三、水产类
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四、蔬菜类
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
五、干货果品类
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
六、野味类(人工饲养)
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
火锅菜品有哪些？
烫火锅的菜非常多，按素菜来分有，菠菜，金针菇，凤尾菇，香菜，筒蒿菜，白菜，娃娃菜，藕片，腐竹，粉丝，土豆片，生菜，鲜香菇等，按荤菜来分有，肥牛，羊肉卷，猪肝，猪脑，鸭肠，鸭血牛百叶等。
吃火锅的食材清单？
看你吃什么火锅呀，一般经典的食材是：毛肚、牛肉卷、羊肉卷、虾滑、大刀肉片、香菇贡丸、白菜、莴笋尖、豌豆尖、茼蒿菜、酥肉、鸭肠、鹅肠、鸭血、老豆腐等等，配杯奶茶更安逸哟～
高档火锅食材？
个人的所谓高档火锅就是官府菜“谭家菜”里的生片火锅，食材讲究。包括：鲜鲍鱼开片（鲍鱼切成柳叶片）、刺参开片、水发鱼肚（泡发干鱼胶）、开背大虾仁、牛黄瓜条片、鲜切羊羔后腿肉片、鲜切羊上脑片等荤片。还有水发猴头菇切片、水发羊肝菌切片、水发野生竹荪等珍贵菌类。
