面包是劣质碳水吗？

白面包和各种精加工面包属于劣质碳水，其他特征多为糖油混合物，属于精加工食物，高热量含膳食纤维低，营养单一，高盐，高升糖，高饱和脂肪，含有法式反式脂肪酸，吃多容易变胖，减脂期尽量少吃。经常食用可能会对人体造成伤害，所以称之为劣质碳水。

但是另外一种属于全麦谷物制作而成面包，不含白面粉和各种糖类，这种不算数劣质碳水，适当吃反而可以补充人体所需要营养素。

馒头和面包谁的碳水化合物含量更多？

碳水化合物的最佳来源是水果、蔬菜、全谷物、豆子以及小扁豆，它们还富含纤维、维生素和矿物质。脂肪最好选择不饱和脂肪，如橄榄油、亚麻籽油、坚果、籽类以及牛油果。蛋白质的最佳来源是瘦肉、低脂奶制品、鸡蛋、豆类蔬菜、豆类以及鱼类

面包是烤的为何有营养？

面包是通过烤制来形成的,这一过程中,面团中的营养物质得以释放出来,如蛋白质、维生素B等,使其更加有益于人体健康。

此外,烤制还可以使面包中的淀粉质发生变化,使其更加易于消化,更适合婴儿和幼儿食用。总之,烤制面包不仅美味可口,而且富含营养,是一种健康的食品选择。

碳水化合物怎么算公式？

碳水化合物系数=每天碳水化合物（克数）/每天胰岛素用量，它是由每个人的胰岛素敏感性所决定，一般为10-15g/u，超重或肥胖可达5g/u，消瘦者可达20g/u。 碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。 膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

总碳水化合物=总质量-蛋白质-脂肪-水分-灰分-膳食纤维(样品中膳食纤维较低可忽略不计),