一、野百合最好吃的十种做法？
做法一：百合瓣炒牛肉青椒
1、牛肉切片，青红椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干净;
2、牛肉用少许盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉腌制一会;
3、准备一个碗汁(盐，糖，蚝油，生粉，食用油，清水);
4、锅烧热，放油，牛肉入锅，加入姜片炒香;
5、放入青红椒炒断生，百合入锅中翻炒，倒入碗汁，快速炒匀，即可出锅
做法二：清炒鲜百合
原料：百合100克、木耳70克、胡萝卜0.5根、莴笋0.5根、葱花适量、蒜2瓣、姜5片、盐适量。
1、准备鲜百合100克，木耳70克，胡萝卜半半，莴笋半根，百合清洗干净分开成瓣，木耳撕小朵，胡萝卜和莴笋切成菱形；
2、准备葱花，蒜片，姜片。少油，油温5成热下入葱花，蒜片，姜片爆香
3、放入木耳，胡萝卜炒5成熟，放入莴笋清炒，待到莴笋颜色加深的时候，放入百合翻炒
4、秉承着少油少盐的原则，我只放入一小勺盐，你们觉得味道不够可以自己添加，最后加入葱花，出锅装盘。
吃法三：百合排骨汤
1、首先将排骨剁好成大小合适的块。
2、将排骨下水煮并加入料酒，待水开后几分钟捞出排骨，用凉水洗净。
3、取砂锅加入净水、排骨、葱（整根葱）和姜（切片），大火煮开，等水开转小火炖一个半小时。
4、将百合撕瓣，用水洗净，再浸泡一段时间去除苦味。
5、小火炖一个半小时后，将葱姜捞出，放入百合、冰糖和盐，五分钟后加味精出锅即可（防止百合煮烂）。
其实百合属于药食同源的药材，吃法还有很多，大家可以多尝试，野生的百合挖回来会带很多的泥土，大家一定要先清洗干净，白色的百合还好洗，如果是紫色的百合那就非常难洗了，需要专业的清洗方法，把那层紫色的刮掉才不会太苦，所以建议直接买处理好的百合干片回来食用更好。
二、百合炒痩肉要怎么做？
百合 半个
瘦肉 250克
盐 适量
蚝油 适量
生粉 适量
花生油 适量
水 适量
龙牙百合炒瘦肉的做法
先把百合一片一片掰下来洗干净。
把瘦肉切片，用生粉、盐、蚝油、花生油腌制一会。
1.锅里下油，油热下肉片翻炒至7-8成熟（一会还要回锅，一下子炒熟了，肉老就不好吃啦！）
2.炒锅下油，油热放入百合翻炒，加入调味盐，可以加入适量的水。
3.最后把刚刚炒的肉倒进锅中与百合一起翻炒一下，即可装盘。
成品肉嫩不会老，百合吃起来又粉又香。
小贴士
1.龙牙百合肉个大，一个百合差不多半斤左右了，与个小的兰州百合不同，我只用了半个。
2.龙牙百合肉厚，炒的时候需要时间长一点，炒的时候可以加入适量的水，这样成品比较好看，不会糊。
3.瘦肉一定要腌制一下，这样子的肉炒出来嫩嫩的，很好吃。
4.喜欢吃甜品，还可以拿来煲糖水，口感软糯，香甜可口而且不会苦。
