一、香菜怎么冷冻保存新鲜不烂？
香菜首先给他摘干净了，不要去根儿，然后给他洗干净之后，把水分给它晾干它，然后用保鲜膜给它包上
这样放到冰箱里头冷冻。这样香菜就不愿意烂。然后吃的时候拿出来给他用冷水给他缓一缓。这是我多年积累的一点小知识分享给大家。希望大家自己试一试。
二、保存香菜冷冻的方法？
把采摘的香菜摘去黄叶，稍微带点根茎，不要淘水，并且要晾干叶面水分，装入保鲜袋内，扎紧袋口装入冷冻箱内，有的人真接真空处理后装进冰箱存放。
三、香菜怎么保管又新鲜又不烂？
1.
把香菜摘洗干净后捞出来控干水分
2.
完全控干后切成小段，放入干净的罐子或者保鲜袋里装好，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，存放一年也是不会坏的
3.
还可以把香菜清水洗干净后切段，放进密封盒，倒入纯净水后盖上盖子放入冰箱冷藏。两天换一次水可以保存一周左右时间
4.
将香菜洗净连根放入水瓶当中，然后用密封袋将香菜连瓶一起密封起来，塑料袋也可以，但需要把袋口扎紧，放入冰箱冷藏，可以让香菜保存一周时间都和新鲜的一样。
四、香菜冻冰箱的方法？
用冷冻保存香菜，可以保鲜两个月，而且鲜嫩的口味一点都不会变！
妙招：1、将买回来的新鲜香菜择洗干净，控干水分（大约需要半天时间）。
2、把控干的香菜分类。根据你平时做菜的需要，可以保留一些整根的，还可以拿出一部分切成香菜段（可长、可短），再取一部分切成香菜末。
3、将处理好的香菜分别密封装好。可以用保鲜盒装香菜段和香菜末，注意一定要盖紧盖子；可以用保鲜袋装整根的香菜段，但是别忘了挤出空气，扎紧袋口。
4、将分好类的香菜放进冰箱的冷冻室。
5、整根的香菜可以用来做鱼，香菜段可以用来做冬瓜汤，香菜末可以用来拌黄瓜，香香的口味一点都没变
五、香菜保存方法冷冻还是冷藏？
都可以
1、将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室。
2、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。冷冻30分钟后，将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。
香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、镁等矿物质，是生活中常见的提味蔬菜;香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低温；而冰箱冷藏温度在5~15℃，不会影响香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。
六、香菜整棵冷冻保存方法？
香菜整颗冷冻，应该这样，把一颗一颗的香菜洗干净，控干水分，并且把水分晾干，然后放在一个塑料袋里面，放在冰箱冷冻室里面保存，什么时候吃什么时候拿出来一颗就好。
